Bol de Printemps

Cette petite recette est inspirée du ceviche végétarien que Sonia Ezgulian propose dans son super bouquin « Anti-Gaspi », que je vous recommande si le sujet vous intéresse! Je l’ai re-moulinée en y ajoutant notamment du riz pour en faire un plat plus consistant. En fait, j’ai fait deux versions de cette recette : la version mini […]

Soupe surprise

  Pour cette nouvelle recette simplissime, je pense que les photos parlent d’elles-mêmes! L’idée est de poser au fond d’un petit récipient: – Quelques morceaux de noix, amandes… Noisettes ou noix de cajou fonctionneraient bien aussi. – Un morceau de fromage. Là c’est un tout petit reste de Selles sur Cher bien fort. … Et […]

Chutney story + recette du chutney de tomates vertes

A l’approche (relative) des fêtes de fins d’années, de ses plateaux de fromage, dindes et autre foies gras, j’ai envie de partager avec vous plein de recettes de chutneys! Le chutney est un condiment aigre-doux, réalisé à partir de fruits ou de légumes cuits dans du vinaigre, du sucre et des épices, que l’on peut […]

Bricks à la butternut et au fromage de chèvre

La brick est une recette maghrébine, qui consiste en une pâte de blé très fine (« feuille de brick »), souvent fourrée de bœuf haché ou de thon, et frite. Cela ressemble beaucoup au borek préparé à l’est du bassin méditerranéen (Grèce, Turquie, Bulgarie…), sauf que celui-ci est plutôt fabriqué avec de la pâte filo (de phyllon […]

Curry de légumes

Encore une recette « fond de frigo » pour vous les amis! C’est dimanche soir, il fait froid, le frigo est vide à l’exception de trois carottes, un demi oignon et une patate? Le tout pas bien frais? Si vous gardez toujours dans votre placard quelques ingrédients indispensables, vous êtes sauvé! La petite astuce est de toujours […]

One pot pasta #1

Ras le bol des pâtes-sel-huildo ? Fuck les tonnes de vaisselle après les pâtes-carbo ? Voici une technique simplissime qui va révolutionner vos plâtrées ! Ingrédients (admirez la précision) : – Une poignée de pâtes semi-complètes – Quelques tomates cerises – Quelques rondelles de chorizo – Quelques olives noires – Quelques morceaux de courgette – […]