Soupe surprise

  Pour cette nouvelle recette simplissime, je pense que les photos parlent d’elles-mêmes! L’idée est de poser au fond d’un petit récipient: – Quelques morceaux de noix, amandes… Noisettes ou noix de cajou fonctionneraient bien aussi. – Un morceau de fromage. Là c’est un tout petit reste de Selles sur Cher bien fort. … Et […]

Manakich au zaatar

Le Manakich, ou Man’ouché, est une recette issue de la tradition Levantine (Proche-Orientale). Elle est composée d’un pain sans levure que l’on saupoudre de Zaatar. Le mot Zaatar en arabe signifie « thym ». Mais celui dont nous parlons ici est un mélange d’épices et d’herbes très utilisé dans les cuisines libanaise et syrienne. Ces galettes sont […]