Soupe surprise

  Pour cette nouvelle recette simplissime, je pense que les photos parlent d’elles-mêmes! L’idée est de poser au fond d’un petit récipient: – Quelques morceaux de noix, amandes… Noisettes ou noix de cajou fonctionneraient bien aussi. – Un morceau de fromage. Là c’est un tout petit reste de Selles sur Cher bien fort. … Et […]

Manakich au zaatar

Le Manakich, ou Man’ouché, est une recette issue de la tradition Levantine (Proche-Orientale). Elle est composée d’un pain sans levure que l’on saupoudre de Zaatar. Le mot Zaatar en arabe signifie “thym”. Mais celui dont nous parlons ici est un mélange d’épices et d’herbes très utilisé dans les cuisines libanaise et syrienne. Ces galettes sont […]