Verrines speculoos-oranges

Ingrédients pour 5 verrines :

– 1 petit paquet de spéculoos (je vous recommande de vous procurer les vrais, qui sont meilleurs)
– 1 petit pot de mascarpone
– 2 grosses oranges
– Quelques feuilles de menthe
– Miel

Préparation:

1. Écrasez les spéculoos, jusqu’à obtenir de petits morceaux
2. Coupez les oranges en petits morceaux,  ajoutez les feuilles de menthe ciselées
3. Repartissez les spéculoos dans des verrines.
4. Recouvrez avec les oranges (au dernier moment pour ne pas que les spéculoos ne ramollissent)
5. Recouvrez de deux cuillères à café de mascarpone
6. Versez une pointe de miel sur chaque verrine

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